節約かあちゃんちの生活事情、子育て事情などを赤裸々に語ります!
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クリスマスケーキがふたつ!?

今日はクリスマスイブですね〜。 
毎年のことですが、我が家ではクリスマスケーキを
会社で強制的に買わされます。
しかもお給料から天引きで、宅配されます。

昨日は会社からのケーキが届く日。冷凍ケーキなので、
解凍してイブの今日食べようかな?なんて思ってました。

昨夜主人がケーキを持って帰ってきました。
お客さんのケーキ屋さんでクリスマスケーキのキャンセルがでて
かわいそうだから買ってきたのだとか。(半額にしてくれたそうです
ラッキー)

ここのケーキ屋さん行列ができるほどの人気のお店です。
店が閉まるころになるとケーキがみんな半額で売っていると
いうことで、時々買ってきてくれます。(めったに余らないらしい)


あらら。ケーキが二つになっちゃった。 
でもケーキ大好きなわたしは昨日夜遅くにたべちゃいました。
ははは。豚への道まっしぐらですね〜。 本当においしかった。
手間がかかるから、クリスマスの時期のみ限定20個の予約販売の
ケーキだったのだそうです。 レアチーズケーキですが、
形もかわいいし、甘すぎず、ペロッと食べちゃいました。

今年のクリスマスケーキは、チョコレートケーキとチーズケーキでした。
私の出番はなさそう。 今年のケーキ作りはなしです。
チーズケーキのほうは食べかけ画像でごめんなさい。

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| お料理 | 09:17 | comments(0) | trackbacks(0) |
さんま〜
さんまの季節がやってきました!
わがやはさんまが大好き! 特に2歳の息子のさんま好きは
恐ろしいですよ〜。 刺身で食べるのが一番好きなんです!

ひとりで1匹平気で食べます。
2歳のくせに刺身好きなんです。 
子供にやるのはもったいないんですけど、好きなものは
しょうがないですよね?

魚を購入するときっておろしてあるものを購入しますか?
私は、魚のまんま買ってきて自分でおろします。

そのほうが全然安いんです。
たとえば、さばの味噌煮を作ろうとスーパーなどに行きます。
するともう3枚におろしてあって、さらに切り身で売っているものと
魚のまんま売っているもの値段を見比べると一目瞭然。

おろしてあるものを買うと1.5倍から2倍くらいします。
うちは家族全員魚ずきなので、少しでも量が多くて安いもの
を買うようにしてます。 それに自分でおろしたほうが、
鮮度も良くおいしいです。

魚をおろすのって意外と簡単です。 ぜひチャレンジして
おいしく、節約しましょう?

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| お料理 | 15:21 | comments(0) | trackbacks(1) |
今日のお昼はカレーライス
今日はお昼からカレーライスを作りました。
カレーは夕食だけのものと思ってませんか?

ゆうべのごはんが残っていて、カレー粉も少しあまってて
鶏肉も使いかけがあったので、昼からカレーライスに
しちゃいました。

カレーは、簡単に作れますしお昼ごはんにもいいんです。
私はお友達が遊びに来るときもカレーライスを作っておいたりします。

昼からカレー作ったの?とびっくりされますが、
安く済みますし、冷蔵庫の残り物で作ることができるので、
冷蔵庫整理にもなりますよ! 

子供たちは大喜びで2杯ずつしっかり食べました。
わたしもついつい食べ過ぎてお腹いっぱいです。


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| お料理 | 13:04 | comments(0) | trackbacks(0) |
手作りみそ
私は何でも自分で作ってみたいタイプの人です。
今日は手作りみそをかき混ぜる日だったので、家族、友人に
大絶賛のみその紹介です。

二人目を妊娠中(約3年前)からお味噌を自分で作るように
なりました。 みそってどうやって作られるのか?という
ところから始まって、材料、道具を揃えて今に至ります。

年間4Kgしか作っていない(作業が結構大変なので)のですが、
味噌ガメを購入して見た目も本格的です。



大豆をつぶす作業は大変ですが、意外と簡単な味噌作り。
試してみてはいかがですか?

1.大豆を手でつぶせる硬さまで煮る。
2.大豆をビニール袋に入れて足でつぶしてしまう。
  (めん棒で伸ばしてもよいけれど、足のほうが速いです。)
3.こうじと塩とつぶした大豆をよく混ぜて、団子上にしながら
  味噌ガメにならべる。 
4.上からうち塩をしてラップをかけ、重りを少しのせて寝かせる。
5.月に一度くらいかき混ぜる。
 
ざっと書くとこんな感じです。半年くらいで食べられます。 
がんばって作ったかいがあって本当においしいですよ。
塩加減も自分で調節できますし、無添加で身体にもいいのでは?

私は味噌作りの材料を生協の宅配パルシステムで購入しています。
パルシステムは素材こだわっているので、大豆も国産、減農薬栽培のもの
など選んで購入することができます。

なかなかお店に売っていない味噌作りの材料、生こうじなども
購入できるのでお薦めです。 作り方も味噌作りの材料販売の時期に
なると詳しく載っています。



わがやのかわいい味噌です。

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| お料理 | 21:00 | comments(4) | trackbacks(0) |
今日に夕食は?
今日は夕方から、娘の通う幼稚園で夏祭りがあります。
子供二人浴衣を着せて4時ころから出かけます。

そのため、お昼ごはんと一緒に夕食も作ってしまいました。
今日のメニューは、以下4品です。





1.牛丼
2.もずくの味噌汁
3.なすの漬物
4.おくらのおひたし

今日は時間もないので、手抜きです。
15分くらいで夕食のしたくはおしまいです。

うちの牛丼は具沢山。 牛肉、たまねぎ、にんじん、しらたき、しめじ
を煮込み最後は卵でとじます。野菜もたくさん取れるし、高い牛肉は少しで
済みます。 ちびっと節約です。



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| お料理 | 14:10 | comments(0) | trackbacks(1) |
ゴーヤのから揚げ
今日は、知り合いから取れたてのゴーヤをいただきました。
とても大きくて立派なゴーヤでした。

我が家は、ゴーヤが大好きです。
ほろ苦さがたまらなく好きなんです。
いろいろなお料理に使います。

1.ゴーヤのおひたし
2.ゴーヤちゃんぷる
3.ゴーヤと厚揚げの味噌煮
(レシピはおいしい節約レシピに載せてます。興味がありましたらどうぞ)


そして子供も食べれるのが、ゴーヤのから揚げです。
今日はなんとおやつにゴーヤのから揚げを出しました。



作り方は簡単です。 
ゴーヤを半分に割り、種をスプーンですくい取り、薄くスライスします。
そこに片栗をを振りかけて、180度の油でからっと揚げ、塩を軽く振って
出来上がり!

あの苦いゴーヤもおいしく食べられます。
子供たち(2歳と4歳)も大好きです。

残暑が厳しそうです。夏ばて防止にもゴーヤをたくさん食べて
元気になりましょう!


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| お料理 | 19:53 | comments(0) | trackbacks(0) |
フライパン大好き
掃除嫌いの節約かあちゃんは、おいしいものを
食べるのが大好き!お料理大好き!

でも大雑把かあちゃんなので、分量をいちいち量って
煮物を作ったりとかはしません。
何事もかたちからという人もいますが、私はかたちに全く
こだわりません。

わがやには軽量カップも軽量スプーンもありません。
そんなかあちゃんのお料理の便利な裏技をちょこっと
紹介します。

うちの子供たちは、麺類が大好きです。
お昼ごはんはおそば、うどん、そうめんなんかが結構多いんです。

麺をゆでるのって普通おなべを使いますよね?
うちではフライパンです。 フライパンを利用すると
吹きこぼれないんですよ。 そのため差し水は必要なし!

しかも火のとおりが早いので、時間の短縮にもなります。
うちではパスタもフライパン、野菜のおひたしもフライパン
を使ってます。 フライパンフル活用です。

おなべをたくさん用意すると収納も大変だし、お金もかかります。
私のお薦めのフライパンはチタンの大きな中華なべ。
これ一つで煮物、揚げ物、炒め物なんでもできます。
お値段はけっこうしますが、丈夫で長持ちのチタンナベです。


純チタン製 26cmフライパン

かあちゃん利用中のチタンナベです。


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| お料理 | 14:32 | comments(2) | trackbacks(0) |
野菜の保存について
我が家では、家庭菜園をやっています。
小さな畑ではありますが、いっぺんに収穫できてしまうことが
多いのです。

葉っぱものは、小さい時期から少しづつ収穫していけば、
残さず利用することができるのですが、トマトなどは
結構利用するのに困ります。

トマトは日持ちがしないのと、一つの苗で一度に10個くらい
赤く完熟してしまうこともしばしば。

トマトソースにして取っておくなど、いろいろ工夫をしてみたのですが、
わたしはまめな主婦ではないので、そうちょこちょこは作ってられません。

そこでトマトを冷凍保存することにしました!
トマトって冷凍保存できるんですね。

しかも冷凍すると皮が簡単にむけます。
まず、十字に切り込みをいれて、トマトの上から水道水をかけます。
すると不思議! きれいに皮がむけちゃいます。



半分解凍したところで、小さく切ってドレッシングをかければ、
トマトの冷た〜いサラダの出来上がり!

全部解凍してからは、パスタソースなどに利用できます。
トマトを使いきれないとき、冷凍保存するといいですよ!


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| お料理 | 21:31 | comments(2) | trackbacks(0) |
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